كيكة البرتقال والجزر.. طريقة تحضير وصفة هشة بمكونات منزلية

تجمع كيكة البرتقال والجزر بين نكهة البرتقال وطراوة الجزر، وتناسب وجبة الإفطار أو التقديم مع الشاي والقهوة. ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المطابخ.

أبرز النقاط

• تجمع الكيكة بين نكهة البرتقال وطراوة الجزر، وتناسب الإفطار أو التقديم مع الشاي والقهوة.
• يعتمد قوامها الخفيف على ضبط نسب السوائل والدقيق، وعدم المبالغة في تقليب الدقيق.
• يخبز الخليط على حرارة 180 مئوية نحو 35 إلى 45 دقيقة، مع إبقاء باب الفرن مغلقا خلال أول 30 دقيقة.
• يمكن اختبار النضج بإدخال خلة خشبية؛ فإذا خرجت نظيفة تكون الكيكة قد نضجت.

يعتمد الحصول على قوام خفيف ومرتفع على ضبط نسب السوائل والدقيق، إلى جانب خلط المكونات بالترتيب المناسب. ويساعد عدم المبالغة في تقليب الدقيق، وكذلك تجنب فتح الفرن في بداية الخبز، على بقاء الكيكة متماسكة وطرية من الداخل.

أخبار ذات صلة

المشي السريع.. مدة أسبوعية تساعد على خفض ضغط الدم وحماية القلبترطيب البشرة في الشتاء.. خطوات بسيطة لمواجهة القشور والخطوط

تجهيز كيكة البرتقال والجزر

يبدأ التحضير بتسخين الفرن إلى 180 مئوية، ثم تجهيز صينية الكيك بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة. ويمكن رشها بالدقيق أو تبطينها بورق الزبدة، حتى تكون جاهزة لاستقبال الخليط بعد الانتهاء من تحضيره.

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح للتخلص من التكتلات، وتوضع المكونات الجافة جانبا. أما الجزر فيبشر قبل إضافته إلى الخليط، مع تجهيز عصير البرتقال وبشر قشره لاستخدامهما أثناء الخلط.

خلط مكونات العجينة

يوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق، ويخفق الخليط حتى يصبح فاتح اللون وأكثر كثافة. ثم يضاف الزيت تدريجيا مع استمرار الخفق، وبعده عصير البرتقال وبشر القشر، بما يتيح امتزاج المكونات السائلة قبل إضافة الدقيق.

تضاف الجزر المبشورة إلى الخليط وتقلب جيدا، ثم يضاف الدقيق على دفعات. ويكون التقليب بملعقة أو مضرب يدوي إلى أن تتجانس المكونات، من دون إطالة الخلط حتى لا يفقد الخليط خفته.

خبز الكيكة وتقديمها

يسكب الخليط في الصينية المجهزة، ثم توضع على الرف الأوسط في الفرن. ويستغرق الخبز نحو 35 إلى 45 دقيقة، مع ترك باب الفرن مغلقا خلال أول 30 دقيقة لتجنب هبوط الكيكة قبل اكتمال نضجها.

يمكن التحقق من النضج بإدخال خلة خشبية في الكيكة؛ فإذا خرجت نظيفة من دون التصاق العجين بها، تكون قد نضجت. تخرج الصينية من الفرن وتترك الكيكة حتى تهدأ، ثم تقطع وتقدم مع الشاي أو القهوة، لتكون جاهزة للإفطار أو للتناول مع المشروبات.

ماذا يعني هذا الخبر؟

يمكن إعداد الكيكة في المنزل بمكونات متوفرة في معظم المطابخ. ويساعد اتباع خطوات الخلط والخبز الواردة في الوصفة على الحصول على كيكة متماسكة وطرية من الداخل.

أسئلة وأجوبة

ما درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز الكيكة؟

يسخن الفرن إلى 180 مئوية.

كم يستغرق خبز كيكة البرتقال والجزر؟

يستغرق الخبز نحو 35 إلى 45 دقيقة.

كيف يمكن التحقق من نضج الكيكة؟

تدخل خلة خشبية في الكيكة؛ فإذا خرجت نظيفة من دون التصاق العجين بها، تكون قد نضجت.