شوربة الخضار بالكريمة.. طريقة تحضير وجبة شتوية دافئة بخطوات سهلة
تقدم شوربة الخضار بالكريمة وجبة دافئة لأيام الشتاء، بخضراوات يمكن اختيارها حسب المتوفر في المنزل. تطهى مع البصل والثوم والمرقة، ثم يضاف اللبن والكريمة، مع إمكانية ضبط القوام حسب الرغبة.
تقدم شوربة الخضار بالكريمة وجبة دافئة مناسبة لأيام الشتاء، إذ تجمع بين أنواع متعددة من الخضراوات وقوام كريمي ناعم. وتوضح الوصفة على طريقة الشيف مي صام خطوات تحضيرها، مع إمكانية استخدام الخضراوات المتوفرة في المنزل.
أبرز النقاط
- تجمع الشوربة بين البطاطس والجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة، ويمكن استبدال بعض الأنواع أو إضافة خضراوات متوفرة في المنزل.
- تطهى الخضراوات مع البصل والثوم والمرقة حتى تنضج.
- يضاف اللبن وكريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب بعد نضج الخضراوات.
- يمكن تخفيف قوام الشوربة بالمرقة أو اللبن، أو خلط جزء منها للحصول على قوام أنعم.
تبدأ الطريقة بتقطيع الخضراوات إلى مكعبات متقاربة حتى تنضج بصورة متساوية، ثم تسوى مع البصل والثوم والمرقة. ويضاف اللبن وكريمة الطبخ بعد نضج الخضراوات، بينما يمكن التحكم في كثافة الشوربة بحسب القوام المفضل.
أخبار ذات صلة
جيل إكس وجيل طفرة المواليد.. 6 أسباب تفسر صرامتهم مع الشباب
أحلام الحمى.. لماذا تصبح الأحلام غريبة ومزعجة أثناء المرض؟تجهيز الخضراوات
تغسل الخضراوات جيدا قبل تقطيعها، ويستحسن أن تكون المكعبات متقاربة الحجم حتى تصل إلى درجة النضج في الوقت نفسه. وتضم الوصفة البطاطس والجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة، مع إتاحة استبدال بعض الأنواع أو إضافة خضراوات أخرى حسب المتوفر.
لا تحتاج هذه المرحلة إلى تجهيزات معقدة؛ فبعد التقطيع تصبح الخضراوات جاهزة للإضافة إلى الإناء. ويساعد ترتيب المكونات مسبقا على الانتقال بين خطوات الطهي بسهولة، من تشويح البصل والثوم إلى إضافة المرقة ثم اللبن والكريمة.
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
تبدأ التسوية بوضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل. وبعد ذلك يضاف الثوم ويقلب فترة قصيرة، مع الحرص على ألا يتغير لونه.
تضاف الخضراوات إلى الإناء وتقلب لبضع دقائق، ثم تسكب المرقة ويترك الخليط على نار متوسطة حتى تبدأ الخضراوات في النضج. وبعد التأكد من نضجها، تضاف بقية المكونات وفق الترتيب الآتي:
- يضاف اللبن تدريجيا مع التقليب.
- تضاف كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود.
- توضع رشة من جوزة الطيب، ثم تترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات.
ضبط القوام والتقديم
إذا بدت الشوربة أكثر كثافة من المطلوب، يمكن إضافة القليل من المرقة أو اللبن. أما للحصول على قوام أكثر نعومة، فيخلط جزء من الشوربة بالخلاط ثم يعاد إلى الإناء، مع إبقاء بقية الخضراوات كما هي.
يمكن تقديم الشوربة بجانب الدجاج المشوي أو الخبز المحمص، لتكون وجبة خفيفة ومشبعة. ويتيح اختيار الخضراوات المتاحة في المنزل إعدادها بالمكونات الموجودة، مع الحفاظ على خطوات التسوية وإضافة الكريمة واللبن كما وردت في الطريقة.
ماذا يعني هذا الخبر؟
تتيح الوصفة إعداد شوربة دافئة بخضراوات موجودة في المنزل، مع إمكانية تغيير بعض أنواعها. ويمكن تعديل قوامها بحسب الرغبة، وتقديمها بجانب الدجاج المشوي أو الخبز المحمص.
خلفية الخبر
سبق لرادار مصر نشر وصفات لشوربة العدس الأصفر وشوربة الكريمة بالمشروم وشوربة الطماطم بالكريمة. وتضيف هذه الوصفة طريقة أخرى لتحضير شوربة منزلية بالكريمة والخضراوات.
- شوربة العدس الأصفر.. طريقة سهلة لتحضير وجبة شتوية دافئة في البيت
- شوربة الكريمة بالمشروم.. طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة
- شوربة الطماطم بالبصل المكرمل.. طريقة التحضير والخبز بالجبن
أسئلة وأجوبة
ما الخضراوات المستخدمة في الوصفة؟
تضم البطاطس والجزر والبسلة والفاصوليا والكوسة، ويمكن استبدال بعض الأنواع أو إضافة خضراوات أخرى حسب المتوفر.
متى يضاف اللبن وكريمة الطبخ؟
يضاف اللبن وكريمة الطبخ بعد التأكد من نضج الخضراوات.
كيف يمكن تعديل قوام الشوربة؟
يمكن إضافة القليل من المرقة أو اللبن إذا كانت كثيفة، أو خلط جزء منها للحصول على قوام أكثر نعومة.
