تخليل البيض المسلوق والمانجو.. وصفات منزلية بخطوات بسيطة
تعرفي على طريقتين منزليتين لتخليل البيض المسلوق والمانجو الخضراء، بمكونات تشمل الماء والخل والملح والتوابل. يوضح الخبر خطوات التحضير والحفظ، ومدة انتظار مخلل البيض في الثلاجة قبل تناوله.
تمنح وصفات تخليل البيض المسلوق والمانجو خيارات مختلفة على مائدة الطعام، بعيدا عن الأنواع المعتادة مثل الجزر واللفت. وتعتمد الوصفتان على مكونات متاحة وخطوات تبدأ بتجهيز المكونات وتنتهي بحفظ المخلل حتى يتشبع بالنكهة.
أبرز النقاط
- تقدم الوصفة طريقتين منزليتين لتخليل البيض المسلوق والمانجو الخضراء.
- يعتمد مخلل البيض على الماء والخل والملح، مع الثوم والبصل والفلفل والتوابل.
- يحتاج مخلل البيض إلى الحفظ في الثلاجة يومين إلى 3 أيام على الأقل قبل تناوله.
- يحضر مخلل المانجو بالملح والكركم والحلبة والشطة والثوم، ثم يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف.
يحتاج مخلل البيض إلى بيض مسلوق ومحلول من الماء والخل والملح، بينما يجهز مخلل المانجو من ثمار خضراء مع توابل تشمل الكركم والحلبة والشطة. وتختلف خطوات التحضير بين الوصفتين، لذلك يفضل تجهيز مكونات كل واحدة على حدة.
أخبار ذات صلة
شريك والحمار يكشفان سر الصداقة غير المتوقعة في عالم الكرتون
شرطة غرب أستراليا تغرم رجلا 200 دولار بعد وضع سيجارة إلكترونية على فم كوكاتخليل البيض المسلوق
لتحضير الوصفة، جهزي 10 بيضات مسلوقة ومقشرة، ونصف لتر من الماء، ونصف كوب من الخل، وملعقة كبيرة من الملح. وتضاف إلى البرطمان شرائح الثوم والبصل والفلفل، مع الزعتر الجاف وحبوب الفلفل، بحسب المكونات المذكورة.
- فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح، وبصلة صغيرة مقطعة، وفلفل حار أو ملون حسب الرغبة.
- للحصول على اللون الأصفر، تضاف ملعقة صغيرة من الكركم إلى المحلول.
- للحصول على اللون الأحمر أو الفوشيا، يمكن استخدام شرائح البنجر أو البابريكا الحلوة.
وتبدأ الخطوات بسلق البيض حتى ينضج، ثم تقشيره وتركه حتى يبرد تماما. بعد ذلك يخلط الماء مع الخل والملح والتوابل حتى يذوب الملح، ثم يرص البيض في برطمان زجاجي نظيف بالتبادل مع الثوم والبصل والفلفل.
- أضيفي الكركم أو شرائح البنجر إلى البرطمان وفقا للون المطلوب.
- صبي محلول الماء والخل فوق البيض حتى يغمره بالكامل.
- أغلقي البرطمان جيدا وضعيه في الثلاجة مدة تتراوح بين يومين و3 أيام على الأقل قبل تناوله.
مخلل المانجو الخضراء
تتطلب الوصفة نصف كيلو من المانجو غير الناضجة، وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من حبوب الحلبة. وتشمل المكونات أيضا ملعقتين كبيرتين من الشطة الحمراء المطحونة حسب الرغبة، وقرني فلفل حار، وخمسة فصوص ثوم، وكوبا من الماء، والقليل من الزيت النباتي أو زيت المستردة.
اغسلي المانجو وجففيها تماما، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة أو مكعبات وتخلصي من النوى. رشي عليها ملعقة كبيرة من الملح وقلبيها، ثم اتركيها في وعاء ساعتين حتى تفرز الماء الزائد، وبعدها صفيها.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة، وشوحي الثوم والفلفل الحار قليلا.
- أضيفي الكركم وحبوب الحلبة والشطة، وقلبي المكونات حتى تفوح رائحتها.
- ضعي قطع المانجو المصفاة وكوب الماء، واتركي الخليط على نار هادئة 5 دقائق فقط.
ارفعي المزيج عن النار واتركيه حتى يبرد تماما، ثم ضعيه في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق. ويحفظ مخلل المانجو في الثلاجة أو في مكان جاف.
ماذا يعني هذا الخبر؟
تتيح الوصفتان إعداد نوعين مختلفين من المخللات بمكونات وخطوات موضحة في المنزل. ويحتاج مخلل البيض إلى يومين أو 3 أيام على الأقل في الثلاجة قبل تناوله، بينما يحفظ مخلل المانجو بعد أن يبرد تماما.
خلفية الخبر
سبق لرادار مصر نشر طريقة إعداد الجبنة الشيدر في المنزل، ضمن محتوى عن تحضير الأطعمة منزليا بمكونات بسيطة.
أسئلة وأجوبة
كم مدة حفظ مخلل البيض في الثلاجة قبل تناوله؟
يحفظ في الثلاجة مدة تتراوح بين يومين و3 أيام على الأقل قبل تناوله.
ما المكونات الأساسية لمخلل المانجو؟
تشمل المانجو الخضراء والملح والكركم وحبوب الحلبة والشطة والفلفل الحار والثوم والماء والقليل من الزيت.
أين يحفظ مخلل المانجو؟
يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف.
