الأسماك المفيدة للجسم.. خبيرة تغذية توضح الأنواع المناسبة ومحاذيرها

يمكن أن تكون جميع أنواع الأسماك مفيدة للصحة، لكن التنويع بينها هو الأفضل للحصول على عناصر غذائية مختلفة، بحسب الدكتورة ناتاليا لياسكوفسكايا، خبيرة التغذية. وتنصح باختيار الأنواع المتوفرة التي تستوفي معايير سلامة الغذاء، بدلا من البحث عن أصناف نادرة أو الاكتفاء بنوع واحد.

أبرز النقاط

• تنصح خبيرة التغذية بالتنويع بين أنواع الأسماك المتاحة التي تستوفي معايير سلامة الغذاء.
• تشمل الأسماك الدهنية الموصى بها الرنجة والسردين والسلمون والتروت والماكريل.
• توصي بتناول الأسماك الدهنية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا، على أن يكون أحد الأنواع المذكورة ضمن الوجبات مرة واحدة على الأقل أسبوعيا.
• تنصح الحوامل بتجنب الأنواع المحتمل ارتفاع الزئبق فيها، كما تحذر الحوامل والأطفال من الأسماك النيئة.

وتوفر الأسماك البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، إلى جانب الكالسيوم وفيتامينات A وD وE، فضلا عن اليود والسيلينيوم والفوسفور. وتختلف مكونات كل نوع، لذلك يتيح التنويع إدراج مجموعات متنوعة من العناصر ضمن النظام الغذائي.

أخبار ذات صلة

البلاك فرايدي.. 10 أخطاء في التسوق وكيف تتجنبين إهدار أموالكفيونكة مهرجان القاهرة السينمائي تتصدر إطلالات النجمات على السجادة الحمراء

عناصر غذائية متنوعة

تشرح لياسكوفسكايا أن الأسماك لا تتساوى في مكوناتها، وأن تناول أكثر من نوع يساعد على الاستفادة من العناصر المختلفة الموجودة فيها. ولا تشترط الاستفادة الغذائية اختيار نوع بعينه أو نادر، إذ يمكن أن تكون الأنواع المتاحة مناسبة متى استوفت معايير سلامة الغذاء.

وتضم الأسماك الدهنية أحماض أوميجا 3، وترتبط هذه الأحماض بفوائد صحية، ما يجعل تلك الأصناف خيارا مهما ضمن نظام غذائي متوازن. وتشمل الأنواع التي أوصت خبيرة التغذية بإدراجها:

• الرنجة.
• السردين.
• السلمون.
• التروت.
• الماكريل.

عدد مرات تناول الأسماك

تنصح خبيرة التغذية بتناول الأسماك الدهنية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا، مع إدراج أحد الأنواع المذكورة مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع. ويقدم هذا التوجيه إطارا لاختيار الأسماك وتوزيعها ضمن الوجبات، مع بقاء التنويع بين الأصناف جزءا من النصيحة.

وتكتسب الأسماك الدهنية أهمية خاصة للحوامل، إذ تشير لياسكوفسكايا إلى أهمية تناولها بانتظام لدورها في دعم نمو الجنين. لكنها تشدد في الوقت نفسه على اختيار الأنواع منخفضة الزئبق، وتجنب الأصناف التي قد تحتوي على مستويات مرتفعة منه.

محاذير الزئبق والنيء

تشمل الأنواع التي ينصح بتجنبها بسبب احتمال ارتفاع الزئبق التونة ذات العين الكبيرة وسمك القرش والمارلين وسمك أبو سيف. وتوضح هذه المحاذير أهمية مراعاة نوع السمك، ولا سيما عند اختيار أصناف للحوامل.

كما تحذر خبيرة التغذية النساء الحوامل والأطفال من تناول الأسماك النيئة، ومن بينها السوشي ولفائف الأسماك. وقد ترتبط هذه الأطعمة بالتلوث البكتيري أو الطفيلي، وهو ما قد يشكل خطرا على الصحة؛ لذلك توصي النصيحة بمراعاة سلامة الغذاء واختيار الأنواع المناسبة للفئة العمرية والحالة الصحية.

ماذا يعني هذا الخبر؟

يمكن للقارئ اختيار أنواع الأسماك المتاحة والآمنة والتنويع بينها، بدلا من البحث عن أصناف نادرة أو الاكتفاء بنوع واحد. وتوضح النصيحة للحوامل أهمية اختيار أسماك منخفضة الزئبق وتجنب النيء، كما تحذر من تقديم الأسماك النيئة للأطفال.

أسئلة وأجوبة

كم مرة توصي خبيرة التغذية بتناول الأسماك الدهنية؟

مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيا، مع تناول أحد الأنواع المذكورة مرة واحدة على الأقل خلال الأسبوع.

ما أنواع الأسماك التي تنصح خبيرة التغذية بإدراجها؟

الرنجة والسردين والسلمون والتروت والماكريل.

ما الأسماك التي ينصح بتجنبها لاحتمال ارتفاع الزئبق؟

التونة ذات العين الكبيرة وسمك القرش والمارلين وسمك أبو سيف.