مشروبات البروتين قد ترفع سكر الدم.. مكونات تستحق الانتباه

يلجأ كثيرون إلى مشروبات البروتين بعد الظهر للشعور بالشبع أو استعادة النشاط، لكن بعض المنتجات الجاهزة قد ترفع مستوى الجلوكوز بسبب ما تحتويه من سكر مضاف وكربوهيدرات. لذلك لا يكفي وصف المنتج بأنه غني بالبروتين للحكم على مكوناته.

أبرز النقاط

• قد ترفع بعض مشروبات البروتين سكر الدم بسبب السكر المضاف والكربوهيدرات.
• تختلف كمية السكر من عبوة إلى أخرى، لذلك ينبغي فحص الملصق الغذائي ومعرفة السكر المضاف وإجمالي الكربوهيدرات.
• قد يرفع عصير الفاكهة سكر الدم بسرعة نسبيا، حتى إذا كان طبيعيا وغير محلى، بينما تحتوي الفاكهة الكاملة على ألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر.
• من الخيارات الأقل تحلية الزبادي اليوناني غير المحلى مع التوت الأزرق، والحليب غير المحلى مع مسحوق البروتين المناسب.

وتختلف كمية السكر من عبوة إلى أخرى، ما يجعل قراءة الملصق الغذائي ضرورية، خصوصا لمن يتابعون مستويات السكر في الدم. وأوضح تقرير نشره موقع Verywell Health أن المكونات المصاحبة للبروتين، وحجم الحصة، تؤثر في استجابة الجسم للمشروب.

أخبار ذات صلة

وزير الصحة يستقبل نظيره اللاتفي لمتابعة التعاون في 14 مجالا صحياالفيروسات التنفسية.. كيف تميز الأمهات بين الإنفلونزا وكورونا والمخلوي؟

مكونات مشروبات البروتين

لا يرتبط تأثير المشروب بالبروتين وحده، إذ قد تسهم السكريات المضافة والشراب المحلى والكربوهيدرات في رفع مستوى الجلوكوز. وتشير المعلومات الواردة في التقرير إلى أن بعض المنتجات قد تحتوي على 30 إلى 50 جراما من السكر المضاف في العبوة الواحدة.

وتتباين المنتجات في تركيبتها؛ فبعضها منخفض السكر، بينما تضم أنواع أخرى محليات ومكونات إضافية تجعلها أقرب إلى المشروبات المحلاة. ولهذا قد لا تعكس عبارة «غني بالبروتين» مقدار السكر أو إجمالي الكربوهيدرات في الحصة.

العصائر وسكر الدم

لا تقتصر ملاحظة السكر على مخفوقات البروتين، إذ يمكن لعصائر الفاكهة أن ترفع مستواه بسرعة نسبيا، حتى إذا كانت طبيعية ولا تحتوي على سكر مضاف. ويعود ذلك إلى أن عصر الفاكهة يجعل سكرياتها في صورة سائلة، مع فقدان جزء كبير من الألياف الموجودة في الثمرة الكاملة.

وذكر التقرير أن كوب عصير العنب غير المحلى قد يحتوي على أكثر من 35 جراما من السكر الطبيعي. أما الفاكهة الكاملة فتحتفظ بألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر، إلى جانب ما توفره من فيتامينات ومعادن.

بدائل أقل تحلية

يمكن تقليل السكر في المشروب بالانتباه إلى مكوناته واختيار المنتجات غير المحلاة أو المنخفضة في السكر المضاف. ومن الخيارات التي أوردها النص:

• الزبادي اليوناني غير المحلى مع التوت الأزرق.
• الحليب غير المحلى مع مسحوق البروتين المناسب.
• إضافة بذور الشيا إلى مشروب الزبادي.
• استخدام الفاكهة الكاملة بدلا من العصائر المركزة.
• تجنب إضافة السكر أو الشراب المحلى.

وتختلف استجابة الجسم بحسب تركيبة المشروب وحجم الحصة والوجبة المصاحبة له، فضلا عن عوامل فردية مثل حساسية الجسم للإنسولين والحالة الصحية. لذلك يفيد فحص الملصق لمعرفة السكر المضاف وإجمالي الكربوهيدرات، لا الاكتفاء بالعبارات التسويقية على العبوة.

وبالنسبة إلى المصابين بالسكري أو من يتابعون مستويات السكر، ينبغي أن يتوافق اختيار المشروبات مع الخطة الغذائية التي وضعها الطبيب أو اختصاصي التغذية. كما لا يعني احتواء المنتج على البروتين بالضرورة أنه مناسب للتحكم في سكر الدم.

ماذا يعني هذا الخبر؟

قراءة الملصق تساعدك على معرفة كمية السكر والكربوهيدرات في مشروب البروتين، بدلا من الاعتماد على وصفه بأنه غني بالبروتين. وإذا كنت مصابا بالسكري أو تتابع مستوى السكر، فاختر مشروباتك بما يتوافق مع خطتك الغذائية التي وضعها الطبيب أو اختصاصي التغذية.

خلفية الخبر

يوضح خبر سابق عن البيتزا أن تأثير الطعام على سكر الدم قد يتغير بحسب مكوناته والحصة واستجابة الجسم. وتبرز هذه العوامل أيضا عند اختيار مشروبات البروتين.

• البيتزا ترفع سكر الدم.. وهذه العوامل تحدد تأثيرها على مرضى السكري

أسئلة وأجوبة

لماذا قد ترفع مشروبات البروتين سكر الدم؟

بسبب ما قد تحتويه من سكر مضاف وكربوهيدرات.

هل عصير الفاكهة الطبيعي يرفع سكر الدم؟

يمكن لعصائر الفاكهة أن ترفع مستواه بسرعة نسبيا، حتى إذا كانت طبيعية ولا تحتوي على سكر مضاف.

ما الذي ينبغي فحصه على ملصق مشروب البروتين؟

ينبغي فحص كمية السكر المضاف وإجمالي الكربوهيدرات.