الشوكولاتة الداكنة قد تدعم صحة القلب وتساعد على خفض ضغط الدم
قد تدعم مركبات الفلافونويدات في الشوكولاتة الداكنة صحة الأوعية، وتشير مراجعات إلى احتمال خفض ضغط الدم على المدى القصير. وينصح خبراء بكمية محدودة واختيار الأنواع الأعلى في محتوى الكاكاو.
قد تسهم الشوكولاتة الداكنة في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، وفقا لنتائج دراسات تناولت مركبات الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو. ويوصي خبراء بتناول كمية محدودة منها واختيار الأنواع الأعلى في محتوى الكاكاو.
أبرز النقاط
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على البوليفينولات، ومنها الفلافونويدات، ويزداد تركيزها مع ارتفاع نسبة الكاكاو وقلة المعالجة.
- أشارت تحليلات إلى أن كميات صغيرة منها قد تساعد على إرخاء الأوعية، وأن منتجات الكاكاو الغنية بالفلافونويدات قد تخفض ضغط الدم بنحو نقطتين على المدى القصير.
- ارتبط تناول مكمل مستخلص الكاكاو بانخفاض وفيات أمراض القلب لدى كبار السن في تجربة، لكن النتيجة كانت ثانوية ولم تسجل التجربة انخفاضا ملموسا في معيارها الرئيسي.
- تنصح أخصائية تغذية بتناول ما يصل إلى 28 غراما يوميا واختيار شوكولاتة تحتوي على 55% من الكاكاو على الأقل.
وتختلف الشوكولاتة الداكنة عن كثير من الحلويات لاحتوائها على البوليفينولات، وهي مركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة وقد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. وتظل فوائدها المحتملة مرتبطة بتركيبتها وكمية ما يتناوله الشخص منها.
أخبار ذات صلة
إدارة الطيران الفيدرالية توقف الإقلاع في أمريكا أكثر من 4 ساعات
أحمد كجوك يبحث مع ستاندرد بنك توسيع التمويل المستدام والسندات الخضراءمركبات الشوكولاتة الداكنة
تصنع الشوكولاتة الداكنة من الكاكاو المستخلص من بذور نبات الكاكاو، وتضم نوعا من البوليفينولات يعرف بالفلافونويدات. وتوجد هذه المركبات أيضا في أطعمة ومشروبات نباتية مثل الفواكه والخضروات والشاي والقهوة.
وقالت بيثاني إم. دورفلر، أخصائية التغذية والباحثة السريرية في مركز صحة الجهاز الهضمي التابع ل«نورث وسترن ميديسن»، إن تركيز البوليفينولات يرتفع كلما زادت درجة قتامة الشوكولاتة وقلت معالجتها. كما أشارت إلى أن الحصة منها تمد الجسم بالمغنيسيوم، وهو عنصر غذائي لا يحصل معظم الأمريكيين على كميات كافية منه.
نتائج بشأن صحة القلب
بحث تحليل تجميعي نشر عام 2020 بيانات أكثر من اثنتي عشرة تجربة عشوائية شارك فيها 615 شخصا، وخلص إلى أن الاستهلاك المنتظم لكميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة قد يساعد على حماية الأوعية الدموية وإرخائها. ويرتبط ذلك بتأثير محتمل للفلافونويدات في القلب والأوعية الدموية.
ووجد تحليل آخر نشر في قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية أن الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو الغنية بالفلافونويدات قد تخفض ضغط الدم بنحو نقطتين على المدى القصير. وفسر الباحثون ذلك بأن مركبات الفلافونول قد تزيد إنتاج أكسيد النيتريك في الأوعية الدموية، بما يسمح بمرور كمية أكبر من الدم.
وفي تجربة سريرية واسعة، كان كبار السن الذين تناولوا يوميا مكملا يحتوي على مستخلص الكاكاو لمدة تقارب ثلاث سنوات ونصف أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 27% مقارنة بمن تناولوا دواء وهميا. لكن هذه النتيجة كانت ثانوية، إذ لم تسجل التجربة انخفاضا ملموسا في معيارها الرئيسي المتعلق بمشكلات القلب والأوعية الدموية، ومنها النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الكمية والبدائل
تنصح دورفلر محبي الشوكولاتة الداكنة بتناول ما يصل إلى أونصة واحدة، أي نحو 28 غراما، يوميا، واختيار منتج يحتوي على 55% من الكاكاو على الأقل. كما ترى أن تناول الحلوى يمكن أن يضيف المتعة إلى الطعام، إلى جانب ما توفره الشوكولاتة من فلافونويدات ومغنيسيوم.
وفي المقابل، قالت ليزا يونغ، أخصائية التغذية والأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة نيويورك، إن من لا يحب الشوكولاتة الداكنة ليس مضطرا إلى تناولها. ويمكن الحصول على البوليفينولات من مصادر نباتية أخرى، من بينها التوت والبقوليات.
ماذا يعني هذا الخبر؟
إذا اخترت الشوكولاتة الداكنة، فانتبه إلى نسبة الكاكاو والكمية التي تتناولها؛ فالفوائد المذكورة محتملة وترتبط بالتركيبة والكمية. ولست مضطرا إلى تناولها إذا كنت لا تحبها، إذ توجد البوليفينولات في أطعمة نباتية أخرى مثل التوت والبقوليات.
خلفية الخبر
تناول تقرير سابق لرادار مصر طرق اختيار الشوكولاتة الداكنة وتناولها، وأشار إلى مراعاة الحصة والسكر والدهون المضافة وإدراجها ضمن نظام غذائي متوازن.
أسئلة وأجوبة
ما الكمية التي أوصت بها أخصائية التغذية؟
ما يصل إلى أونصة واحدة، أي نحو 28 غراما، يوميا.
ما نسبة الكاكاو التي ينصح باختيارها؟
منتج يحتوي على 55% من الكاكاو على الأقل.
هل يحتاج من لا يحب الشوكولاتة الداكنة إلى تناولها؟
لا، ومن لا يحبها ليس مضطرا إلى تناولها، ويمكن الحصول على البوليفينولات من التوت والبقوليات.
