الشوفان يدعم صحة القلب ويساعد على تنظيم الكوليسترول والسكر
قد يساعد الشوفان ضمن نظام غذائي متوازن على دعم صحة القلب والهضم وتحسين مستويات الكوليسترول وتنظيم ارتفاع السكر بعد الطعام. وتتوقف الاستفادة على الكمية والنوع وطريقة التحضير والإضافات، ولا يغني عن علاج السكري.
يسهم تناول الشوفان ضمن نظام غذائي متوازن في دعم صحة القلب والجهاز الهضمي، وقد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وتنظيم ارتفاع السكر بعد الطعام. وترتبط هذه الفوائد باحتوائه على ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم بيتا جلوكان.
أبرز النقاط
- تحتوي ألياف بيتا جلوكان في الشوفان على خصائص قد تساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول وخفض مستوياته الضارة.
- قد تبطئ الألياف هضم الكربوهيدرات وارتفاع السكر بعد الطعام، وتعزز الشعور بالشبع وانتظام حركة الأمعاء.
- تتأثر الاستفادة بنوع الشوفان وكميته وطريقة تحضيره والإضافات المصاحبة له.
- يفضل اختيار الشوفان الكامل غير المحلى وزيادة الكمية تدريجيا، مع شرب كمية مناسبة من الماء.
- الشوفان لا يحل محل العلاج أو النظام الغذائي الذي يوصي به الطبيب لمرضى السكري.
وتتوقف الاستفادة من الشوفان على الكمية المتناولة ونوعه وطريقة تحضيره والإضافات المصاحبة له. كما أن تناوله لا يحل محل العلاج أو النظام الغذائي الذي يوصي به الطبيب لمرضى السكري.
أخبار ذات صلة
الطيران الإسرائيلي يشن غارتين ويحلق بمسيرات فوق جنوب لبنان
محافظ جنوب سيناء يوجه بتسريع مشروعات الإسكان والمرافقفوائد الشوفان لصحة القلب
تساعد ألياف بيتا جلوكان على تقليل امتصاص الكوليسترول وإعادة تدوير الأحماض الصفراوية. ونتيجة لذلك، يستخدم الكبد مزيدا من الكوليسترول لإنتاج هذه الأحماض، ما قد يسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
ويدعم ذلك صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يساعد على تقليل أحد عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما قد يساهم تناول الشوفان ضمن نظام غني بالحبوب الكاملة والخضراوات والفواكه في تحسين جودة الغذاء ودعم صحة القلب على المدى الطويل.
السكر والهضم والشعور بالشبع
تبطئ الألياف القابلة للذوبان عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وقد تحد من الارتفاع السريع لمستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. وتختلف الاستجابة باختلاف نوع الشوفان وطريقة إعداده وما يضاف إليه.
كذلك تساعد الألياف على إبطاء إفراغ المعدة وتعزيز الإحساس بالامتلاء مدة أطول، ما قد يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية. ويمكن أن يكون الشوفان مناسبا ضمن نظام يهدف إلى التحكم في الوزن، مع مراعاة حجم الحصة والإضافات مثل السكر والعسل والشوكولاتة.
ويسهم محتواه من الألياف في انتظام حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما تدعم بعض مكوناته البكتيريا النافعة في الأمعاء. ويحتوي أيضا على كربوهيدرات معقدة تمد الجسم بالطاقة، إلى جانب البروتين النباتي والمغنيسيوم والحديد والزنك وفيتامينات مجموعة B.
الحصة المناسبة وطريقة التحضير
يمكن أن تكون حصة تقارب نصف كوب من الشوفان الجاف، أي نحو 40 جراما، مناسبة لكثير من الأشخاص، مع تعديل الكمية وفقا للاحتياجات الغذائية والسعرات اليومية. ويفضل اختيار الشوفان الكامل أو رقائق الشوفان غير المحلاة.
ويمكن تحضيره بالماء أو الحليب وإضافة الفاكهة والمكسرات، مع تجنب الإفراط في السكر. أما زيادة تناوله فجأة فقد تسبب الانتفاخ والغازات، خصوصا لمن لا يحصلون على ألياف كافية، لذا يفضل رفع الكمية تدريجيا وشرب كمية مناسبة من الماء. وينبغي لمرضى السيلياك اختيار الشوفان المعتمد الخالي من الجلوتين لتجنب التلوث المتبادل أثناء التصنيع.
ماذا يعني هذا الخبر؟
يمكن إدخال الشوفان غير المحلى ضمن نظام غذائي متوازن، مع الانتباه إلى حجم الحصة والإضافات مثل السكر والعسل. وعلى مرضى السكري مواصلة العلاج والنظام الغذائي الذي يوصي به الطبيب، وعدم اعتبار الشوفان بديلا عنهما.
خلفية الخبر
توصي مادة سابقة من رادار مصر باختيار الحبوب الكاملة ضمن تغييرات غذائية قد تساعد على خفض الكوليسترول الضار ودعم صحة القلب.
أسئلة وأجوبة
ما الألياف المرتبطة بفوائد الشوفان؟
ألياف قابلة للذوبان تعرف باسم بيتا جلوكان.
ما الحصة التي قد تكون مناسبة لكثير من الأشخاص؟
حصة تقارب نصف كوب من الشوفان الجاف، أي نحو 40 جراما، مع تعديل الكمية وفقا للاحتياجات الغذائية والسعرات اليومية.
هل يغني الشوفان عن علاج السكري؟
لا، فتناوله لا يحل محل العلاج أو النظام الغذائي الذي يوصي به الطبيب لمرضى السكري.
